BÁNH TÉT TRÀ CUÔN TRÀ VINH
Bánh tét Trà Cuôn là trong những món bánh đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, sở hữu mùi vị thơm ngon đậm đà, ăn một lần là lưu giữ mãi.
Bạn đang xem: Bánh tét trà cuôn trà vinh
Nói đến bánh tét thì miền Tây có khá nhiều loại, gồm bánh tét truyền thống, bao gồm bánh tét lá cẩm và trong các đó còn tồn tại bánh tét Trà Cuôn. Đây là loại bánh tét mà bạn sẽ bắt chạm mặt có bán không ít trên đường quốc lộ 53 hướng về thị thôn Trà Vinh. Thông thường, bánh được cung cấp ở các trạm ngừng chân, là vị trí mà bạn dễ dãi mua về có tác dụng quà cho người thân, các bạn bè.
Từ Trà Cuôn vốn xuất phát từ tiếng Khmer (Trà Vinh có nhiều đồng bào Khmer sinh sống). Theo giữ truyền của fan dân Trà Vinh, món bánh tét này vày một fan Khmer là bà Thạch Thị Lết làm việc huyện ước Ngang, gói buôn bán để mưu sinh. Đến nay, món bánh này đã có lịch sử vẻ vang đến 80 năm, trở thành đặc sản miền Tây được dân cư địa phương và khác nước ngoài khắp vị trí yêu thích.
Hương vị đặc thù của bánh tét Trà Cuôn
Có dịp đi du lịch Trà Vinh, duy nhất định chúng ta phải một lần hưởng thụ bánh tét Trà Cuôn để cảm nhận hương vị đặc trưng của món bánh đặc sản nổi tiếng này. Sự biệt lập của bánh tét nằm ở vị trí công đoạn chọn lựa nguyên liệu, gói bánh với luộc bánh. Để có đòn bánh ngon, fan thợ sử dụng nếp sáp, thịt tía rọi ướp thơm với đậu xanh.
Tùy cơ sở chế biến mà phần nếp sáp được giữ màu trắng tinh túy mang đến hoặc bỏ thêm nước cốt gấc để có màu đỏ cam, thêm lá cẩm để có màu tím giỏi thêm lá rau ngót để có màu xanh lá cây bắt mắt. Chính nguyên vật liệu tự nhiên này góp phần giúp của món bánh tét có color đẹp cùng mùi thơm cực nhọc cưỡng.
Từ lần thứ nhất cắt bánh tét Trà Cuôn, bạn đã bị mê hoặc trước lớp nếp màu xanh da trời đậm, phủ bọc lớp nhân đậu xanh kim cương ươm, phía bên trong là giết mỡ, trứng muối với cả tôm khô. Khi đưa miếng bánh lên miệng và cắn thử một miếng, vị dẻo mềm của nếp hòa quyện thuộc vị bùi của đỗ xanh rồi lại là vị phệ ngậy của giết thịt mỡ làm cho một vị ngon sexy nóng bỏng mà các bạn chỉ muốn ăn thêm nữa, thêm nữa.
Để bao gồm thành phẩm là một trong đòn bánh tét ngon như diễn tả bên trên, yên cầu người thợ làm cho bánh phải rất là cần mẩn, cẩn thận trong quy trình chọn nguyên liệu, gói bánh cùng cả nấu bếp bánh. Nói cách khác rằng quá trình làm bánh tét Trà Cuôn như quy trình trí tuệ sáng tạo một tác phẩm nghệ thuật và thẩm mỹ còn bạn làm bánh là một trong những nghệ nhân đích thực.
Khi đã lựa chọn được nguồn nguyên liệu hảo hạng nhất, tín đồ thợ có tác dụng bánh phải chú trọng mang lại khâu gói bánh. Thao tác làm việc cột dây phải vừa phải, nếu cột chặt quá hoàn toàn có thể khiến lớp ngấn mỡ chín ko đều. Còn giả dụ cột thừa lỏng, bánh sẽ ảnh hưởng thấm nước với không ngon, tất yêu giữ lâu.
Tuân thủ không thiếu thốn các cách thức về lựa chọn nguyên vật liệu và gói bánh, bạn sẽ có đòn bánh tét Trà Cuôn thành phẩm chắc nịch, vậy nặng tay cùng đầy đặn. Lớp lá bên ngoài sau 7 – 8 tiếng được nấu bếp sẽ tệ bạc màu. Tuy nhiên đòn bánh trông vẫn gọn gàng gàng, đẹp mắt mắt, đúng đắn bánh tét hảo hạng của Trà Vinh.
Công thức làm cho bánh tét Trà Cuôn chuẩn vị
Ngày nay, bánh tét Trà Cuôn là món ngon miền Tây siêu được yêu thương thích. Để làm cho được đòn bánh ngon, các nghệ nhân đều nên tuân thủ công thức chọn lọc nguyên liệu, gói bánh và nấu bánh. Mỗi quá trình đều cần chuẩn bị kỹ lưỡng để cho ra đời đòn bánh ngon, chuẩn chỉnh vị.
Xem thêm:
Những bạn thợ làm cho bánh lâu năm cho biết, nếp sáp địa phương là các loại nếp ngon nhất để triển khai bánh tét này. Đậu xanh làm nhân bánh là nhiều loại đậu phân tử to, tròn các và được đãi sạch sẽ vỏ, nấu ăn chín, quếch mịn. Kể cả lá chuối sử dụng gói bánh cũng cần là lá chuối tươi, khổ rộng, không trở nên rách và được phơi nắng đến héo đi một chút.
Ngoài nếp và đậu xanh thì mỡ thừa heo cũng là nguyên liệu tạo cho độ béo, độ hấp dẫn cho bánh tét Trà Cuôn. Miếng mỡ heo nên được cắt thành từng miếng dài, kỹ càng vuông vức cùng tẩm ướp thêm muối, đường, hành lá…. Tùy mùi vị mà các nơi sẽ cho thêm trứng muối, tôm khô nhằm món bánh được bắt mắt.
Sau công đoạn sẵn sàng nguyên liệu cùng gói bánh, những đòn bánh tét được bỏ vào nồi to, thổi nấu trên nhà bếp củi cùng với lửa khủng trong thời hạn 7 – 8 tiếng nhằm bánh chín đều, mùi vị thơm ngon đặc trưng, chuẩn chỉnh đặc sản Trà Vinh nức tiếng. Một đòn bánh tét ngon, quality và sạch có thể bảo vệ trong 5 – 7 ngày vào đk thông thường.
Một số cách hưởng thụ bánh tét Trà Cuôn
Không chỉ thơm và ngon đượm vị nhưng mà bánh tét Trà Cuôn còn là món ăn có không ít cách thưởng thức độc đáo. Giả dụ về Trà Vinh ăn Tết, các bạn hãy thử ăn uống bánh tét và thịt kho hột vịt. Tuy sự phối kết hợp này hoàn toàn có thể khiến chúng ta tăng cân nặng nhưng mùi vị đậm đà, béo ngậy đã vương vấn mãi.
Nếu quan ngại thịt kho hột vịt khiến bạn tăng cân, hãy thử ăn uống bánh tét với củ kiệu. Đây là 1 trong món ăn uống vừa bắt vị, lại không gây tăng cân, th-nc vị ngán của bánh tét. Không tính ra, bạn có thể ăn thuộc dưa muối để tăng thêm cảm xúc ngon miệng.
Ngoài ra, hưởng thụ bánh tét với chả lụa hay đem chiên dầu rồi mới nạp năng lượng cũng là phương pháp để bạn làm new món bánh này. Và dù cho là ăn bánh trật kiểu truyền thống hay làm new thì hương vị bánh tét Trà Cuôn vẫn vẹn nguyên, đậm chất như bao gồm vẻ đẹp nhất của văn hóa, con fan miền Tây.
Xem thêm: Các Địa Điểm Chụp Ảnh Cưới Đẹp Nhất Việt Nam, 13 Địa Điểm Chụp Ảnh Cưới Đẹp Nhất Việt Nam
Ngày nay, bánh tét Trà Cuôn là 1 trong những đặc sản khét tiếng của Trà Vinh nói riêng với của miền Tây nói chung. Đây là món nạp năng lượng ngon không chỉ là có cung cấp vào dịp Tết mà gần như được bán quanh năm. Gồm dịp du hí Trà Vinh, chúng ta nhớ download vài đòn bánh về làm quà tặng hoặc để dành thưởng thức.
Trà Văn (tổng hợp) - saigonmachinco.com.vn
Ảnh: Instagram
Tour hồ chí minh - ninh bình - Hạ Long - hà nội - Sapa 5N4Đ, bay Vietjet Air + KS 3* giá ưu đãi chỉ còn 6,990,000 đ/khách
