BÚN CHẢ CÁ LÃ VỌNG HÀ NỘI

 - 

Nhắc cho tới món ngon hà thành thì lân cận phở với bún chả, không ai rất có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không những nổi tiếng cả nội địa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản nổi tiếng này còn được thực khách nước ngoài vô cùng yêu thích. Hãy thuộc saigonmachinco.com.vn tò mò cách chế tao món ăn đặc thù của người thủ đô trong bài viết sau và trổ tài ngay tận nhà nhé!


Nguyên liệu bào chế chả cá Lã Vọng

*
*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kilogam phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách chế tao chả cá Lã Vọng dễ dàng và đơn giản tại nhà

Chả cá Lã Vọng là 1 món nạp năng lượng được sản xuất công phu với thú vị. Sức thu hút đến từ phần đa miếng cá vị vừa ăn, không tanh mà hơn nữa dậy mùi thơm đặc thù hoà quyện thuộc các nguyên liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau củ thơm, bánh đa với mắm tôm. Các bạn hãy thử triển khai món nạp năng lượng này tận nhà theo phương pháp dưới đây.

Bạn đang xem: Bún chả cá lã vọng hà nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm không bẩn ruột cá, rửa không bẩn và ban đầu phi lê. Tiếp theo, bạn rửa cá vẫn phi lê rồi bổ thành từng miếng bé dại vừa ăn. Giữ ý, chúng ta có thể ngâm cá vào rượu trắng và gừng thái mỏng tanh để đánh tan mùi tanh.

Nhặt sạch húng láng, hành lá, sả, rau xanh thì là, tách vỏ hành tím với rửa sạch. Hành tím, sả cùng rau cho nên đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và để nguyên hạt. Rửa sạch củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau khoản thời gian rửa sạch sẽ nghệ, bạn xay nhuyễn với vắt cho phần xác để lấy nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 thìa nước cốt nghệ, 3 thìa riềng băm, 1/3 thìa tiêu, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng do đó băm, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa sả băm, 1/3 muỗng muối ,2 muỗng mẻ vào phần cá đã giảm rồi trộn mọi lên. Bạn cần chú ý lượng mắm tôm dùng để ướp cá để kiểm soát và điều chỉnh cho cân xứng khẩu vị của cả gia đình. Tiếp theo, các bạn cho cá vào phòng mát tủ lạnh trong một giờ để cho thấm gia vị.

Xem thêm: Các Bãi Biển Đẹp Ở Nha Trang "Tuyệt Đẹp" Không Thể Bỏ Qua, 10 Bãi Tắm Biển Đẹp Nhất Ở Nha Trang

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ với nướng trên phòng bếp than để có được mùi vị là vừa thơm vừa ngon nhất. Để cá bóng, đẹp và không biến thành khô, bạn nên phết dầu ăn hoặc ngấn mỡ nước lên cá trong lúc nướng. Nếu không tồn tại bếp than, bạn có thể dùng lò nướng và nướng cá ở ánh nắng mặt trời 200 – 250 độ vào 15-20 phút, đến khi thấy phương diện cá khá vàng là đã đạt được yêu cầu.

Bước 4: chiên chả cá

Cho 2 muỗng dầu nạp năng lượng hoặc mỡ bụng nước vào chảo bên trên bếp, vứt chả cá đang nướng vào và chiên vàng đều ở 2 mặt. Tiếp theo, chúng ta cho hành và vậy nên vào, đảo nhẹ chảo nhằm rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: làm cho mắm tôm ăn lẫn chả cá

Trước khi ăn, bạn có thể cho ½ thìa rượu trắng vào chén mắm tôm rồi lấy hấp phương pháp thủy trong 5 phút để khử sút mùi tanh và tiêu hóa hơn. Sau đó, cho 1 muỗng mắm tôm với ½ muỗng dầu tỏi, ½ thìa đường, ¼ thìa bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh với ½ muỗng tỏi băm vào bát rồi khuấy phần lớn lên mang đến sủi bong bóng và hòa tan những gia vị.

Xem thêm: Đàn Ông Có Râu Quai Nón Nói Lên Điều Gì Đối Với Đàn Ông? Rã¢U Quai Nã³N Nã³I Lãªn đIềU Gã¬

Bước 6: trình diễn và thưởng thức

Cho chả cá đã rán và rau củ ra đĩa, rắc thêm hạt lạc rang lên trên, ăn kèm với bún với mắm tôm.

*
*

Hy vọng với bí quyết làm chả cá Lã Vọng được saigonmachinco.com.vn phân chia sẻ, bạn đã có thêm một món ăn thơm ngon và lôi cuốn để bổ sung cập nhật vào thực đơn của tất cả gia đình. Nếu như bạn yêu ưa thích nấu nạp năng lượng và hy vọng học cách chế biến thêm nhiều món ăn thú vị khác, hãy ngay lập tức điền tin tức vào form bên dưới hoặc hotline tới tổng đài 1800 6552 và để được saigonmachinco.com.vn hỗ trợ tư vấn miễn giá thành về ngành học Kỹ thuật sản xuất món ăn nhé!