Cách nấu bún cá lóc ngon

 - 
Bún con các lóc là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây khiến ai đó đã từng thử những khó lòng quên được. Trường hợp như ai đó đã trót lỡ yêu món ăn này thì đừng lo bởi với 3 biện pháp nấu bún cá lóc sau đây bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể thưởng thức nó bất kỳ lúc nào.

Không tốt nhất thiết đề nghị đến miền Tây mà lại ngay hiện nay bạn cũng hoàn toàn rất có thể vào phòng bếp và tự chế biến món ăn uống này theo phong cách mà chúng ta thích!

Bún con cá quả Châu Đốc

Nguyên liệu:

- 1 bé cá lóc khoảng 1kg

- 500g xương heo

- 50g sả băm

- 300g củ ngải bún

- 2 trái ớt

- 1 củ tỏi

- 1 quả chanh

- 4 thìa canh mắm ruốc

- 100g bột nghệ

- 100g nghệ tươi

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn…

- Rau ăn kèm: bông điên điển, rau xanh chuối bào, giá bán đỗ, rau củ muống, húng cây…

- 1kg bún

Cách nấu bếp bún con cá quả Châu Đốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xương heo cọ sạch, mang lại và nồi nước đun sôi, luộc khoảng chừng 10 phút, lọc bỏ hết bọt bong bóng nổi lên.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc ngon

- cá quả đánh sạch mát vảy, bỏ ruột, sở hữu rồi cần sử dụng muối và giấm chà lên thân cá, rửa cho sạch đẹp nhớt, rửa sạch lại đợt tiếp nhữa với nước.

- Củ ngải bún,nghệ tươi, sả cọ sạch. Kế tiếp bạn rước sả cắt từng khúc một và đập dập, ngải bún và nghệ tươi đem giã nhuyễn với hòa cùng với nước lọc, dùng rây lọc mang phần nước, chết giẫm đi.

- Mắm ruốc các bạn gói vào lá chuối với đem nướng cho thơm, tiếp đến dùng rây thanh lọc lại cho bớt cặn.

Bước 2: chế tao cá

- Cá sau thời điểm làm sạch, lấy luộc chín trong vòng 10 – 20 phút. Sau đó, tắt bếp, đợi cá nguội giảm thì bóc tách bỏ xương, rước phần giết cá rồi mang ướp cùng: bột nêm, muối, đường, bột nghệ, bột ngọt trong tầm 10 phút. Liên tục cho lên chảo xào mang lại nóng với ngấm gia vị.

- lưu giữ nước luộc cá với đổ vào nồi xương heo đang ninh để giúp đỡ cách làm bếp nước lèo bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn vị hơn. Sau đó, bạn cho sả đập dập vào để nước cần sử dụng thơm hơn.


Bước 3: nấu nướng nước dùng



*

Nước cần sử dụng của món bún cá lóc

- lúc nồi nước sử dụng sôi, bạn cho tất cả phần cá xào, mắm ruốc, sả, tỏi, nước ngải bún, nghệ tươi vào. Thường xuyên nấu sôi thì nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: trộn nước chấm

- Pha nước mắm với nước ấm, chanh, đường, tỏi, ớt đang băm nhuyễn, nêm và nếm gia vị tương xứng với mùi vị của gia đình.

- sau cuối là mang đến bún tươi vào tô, múc nước cần sử dụng lên trên, tiếp đến xếp theo lần lượt phần thịt cá nghỉ ngơi trên tô cùng vài khoanh ớt, bông điên điển, một ít giá đỗ, rau xanh chuối cho đầy đủ sắc color vậy là đã bao gồm thành quả.

Nước chấm của món bún cá quả Châu Đốc

Bún con các lóc Kiên Giang

Nguyên liệu:

- 2 bé cá lóc to với nặng khoảng 1kg/con

- Tôm biển: 1 kg

- thô mực loại nhỏ để bào chế nước dùng: 0,1 kg

- Xương ống heo: 2 kg

- Một khúc mía nướng sơ qua

- Bún tươi: 3 kg

- mỡ chảy xệ heo: 2 muỗng

- tỏi xay nhuyễn: 1 muỗng

- màu điều: 4 muỗng

- Rễ ngò: 2 muỗng

- Rau: dọc mùng rau củ răm, giá chỉ đỗ, húng lủi, ngò gai, ngò rí, hành lá,...

- Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, ớt băm, nước mắm nam ngư Phú Quốc, phân tử tiêu, ớt tươi.

Cách nấu bếp bún con cá quả Kiên Giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- con cá quả đánh vảy kỹ, sử dụng muối làm cho sạch nhớt, da, có tác dụng đầu, ruột, cắt vây và làm sạch máu. Rửa sạch sẽ với nước rồi lau khô,khứa cá thành 3 phần.

- Nướng mực cùng hành tím để sẵn sàng nấu nước dùng.

- Chặt mía đã nướng thành các khúc.

- Chần xương ống qua nước sôi rồi rửa sạch sẽ với nước và để cho ráo.

Xem thêm: Địa Điểm Quán Ăn Gia Đình Ngon Ở Cần Thơ Dành Cho Du Khách, Nhà Hàng Cần Thơ

Bước 2: Chế biến những nguyên liệu

- Tôm biển bóc vỏ, rút ruột rồi chẻ đôi theo theo hướng dọc và ướp cùng rất muối, hạt nêm và tiêu. Phi thơm hành tỏi với mỡ thừa heo rồi xào tôm cho đến lúc săn lại. Nêm thêm dầu điều và đường phèn rim tôm mang lại đậm đà với đẹp mắt. Tắt nhà bếp và thêm tiêu đến đượm vị rồi đến tôm ra đĩa.

Cá đã làm sạch cùng khô ướp cùng rất 2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm cùng nửa muỗng phân tử tiêu khoảng chừng 15 phút rồi hấp chín. Nước thu được sau thời điểm hấp bỏ vô nồi nước dùng.

- Gỡ cho phần da với xương, bẻ cá thành các miếng vừa ăn uống rồi cho vô đĩa riêng. Ví như cá bao gồm trứng thì tán nhuyễn, đầu và lòng cá cũng đến riêng ra bát. Phần xương cá đề nghị tận dụng bỏ vô nồi nước dùng để làm đun lên.

Các bước chế biến cá

Bước 3: nấu ăn nước dùng

- cho những khúc mía vào trong nồi rồi thêm 10 lít nước nóng. đến xương ống và một chút ít muối, đun với lửa to. Hớt bọt để nước dùng không trở nên đục, bớt lửa rồi đến mực với hành tím đã nướng vào, đun vào 3-4 giờ. Thêm nước sôi để nước dùng không biến thành thiếu.

- cho các gia vị hoàn toản đậm đà, nước xào tôm, 2 thìa dầu điều, đường phèn, nước mắm cùng phần trứng cá vẫn tán nhuyễn vào trong nồi nước dùng. Đun sôi thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: trình bày món ăn

- Chần bún và cho mỗi bát khoảng 150g bún là được. Xếp phần giết thịt cá, tôm cùng các loại rau hương liệu gia vị đã cắt bé dại vào bát. Chan nước dùng ngập bún rồi rắc tiêu, ớt băm, chanh và nước mắm. Vì vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu ăn bún cá lóc Kiên Giang ngon đúng điệu rồi.

Bún con cá quả miền Bắc

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc

- 1kg bún

- Mắm sặc

- Sả, ớt, rau ăn kèm

- Hành tím, tỏi, bột nghệ, đường phèn

- rau sống nạp năng lượng kèm: dọc mùng, hoa chuối, xà lách, giá chỉ đỗ,…

Cách nấu bếp bún con cá quả miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch mát dọc mùng, sau đó tước vỏ cùng thái vát. Nếu như khách hàng sợ ngứa sau khoản thời gian làm sạch dọc mùng thì nên rửa không bẩn phần nhớt còn sót lại khi tước vỏ dọc mùng trước khi chế biến.

- Nướng hành tím ở ánh nắng mặt trời thường. Cá quả làm sạch sẽ ruột, rửa kỹ càng sau đó để lên trên đĩa mang đến ráo nước.

- mang lại cá vào nồi nấu rồi đến hành tím nướng vào luộc chung, thêm một ít muối. Chăm chú luộc cátrên lửa béo để cá nhanh chín và không bị rã thịt. Cá chín vớt ra để nguội. Nước luộc cá để dành riêng để rất có thể cho vào nước dùng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: nấu ăn nước dùng

- Cho khoảng chừng 40 grmắm sặc và khoảng chừng 1 lít nước vào nồi, khuấy đều, cho thêm nước luộc cá, đun lửa bé dại để tạo thành nước cần sử dụng mắm sặc ngon. Có thể nói, nước cần sử dụng cho món bún cá ngon đậm đà là nhờ bao gồm vị mắm sặc.

Bước 3: chế biến cá

- mang lại 2 cây sả đập dập, tỏi, củ hành tím băm nhỏ nhuyễn, bột nghệ vào chảo dầu xào đều. Nên chú ý tới câu hỏi cho thiết bị tự hành tím, sả vào trước, kế tiếp mới mang đến tỏi và bột nghệ để tránh bị cháy do tỏi dễ bị cháy hơn. Khi hỗn hợp dậy mùi hương thì tắt bếp.

- khi cá nguội, bóc tách lấy phần thịt, quăng quật xương, ướp với một chút ít xíu muối, tiêu hòn đảo đều. Cho phần cá này vào chảo nghệ + sả + hành tím, bạn hòn đảo đều tay nếu như không cá có khả năng sẽ bị cháy. Sau khi cá thơm và thấm thì vớt cá ra đĩa.

- Cho 50% cá sẽ xào vàonồi nước dùng để sở hữu được vị ngọt trường đoản cú nhiên. Nêm thêm một chút ít bột nêm, bột ngọt, thuộc chút đường, nước cần sử dụng sôi già, nếm lại kiểm soát và điều chỉnh cho thích hợp khẩu vị gia đình, nhằm lửa nhỏ cho nước sử dụng đủ nóng.

Xem thêm: 17 Tuổi Đã Sở Hữu Dáng Ngực Tấn Công Mông Phòng Thủ Nghĩa Là Gì

Bước 4: trình diễn món ăn

- Chần bún cùng với nước sôi và mang lại bún ra tô. Trang trí lên sơn bún rau củ chuối, những loại rau xanh mùi, ớt, một ít cá xào rồi chan nước sử dụng vào. Tùy trực thuộc vào sở thích bạn có thể chọn mang đến thêm một chút nước mắm mặn hoặc mắm ruốc vào sơn bún rồi thưởng thức, siêu đậm đà và rất là ngon miệng.

Chỉ với cùng một chút biến tấu trong phương pháp nấu bún cá quả thôi mà chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức món nạp năng lượng này ngay tận nhà theo 3 phong cách khác nhau.Nguyên liệu dễ chuẩn bị cùng công thức đơn giản, còn rụt rè gì mà lại “không lăn ngay lập tức vào bếp” cùng tự tay thổi nấu bún con các lóc rồi thưởng thức cùng cả nhà nhỉ! hi vọng các các bạn sẽ thành công cùng với món nạp năng lượng này qua phương pháp nấu bún con các lóc mà saigonmachinco.com.vn đã chia sẻ trên đây nhé!