Cách nấu bún mắm sóc trăng

Trổ tài đầu nhà bếp cho các bạn với phương pháp nấu món bún mắm Sóc Trăng thơm ngon, hương vị day chấm dứt không thể chống lại.

Bạn đang xem: Cách nấu bún mắm sóc trăng

Cách đun nấu bún mắm đặc sản nổi tiếng Sóc Trăng

Ai đã từng có lần đặt chân mang đến vùng khu đất Sóc Trăng và hưởng thụ món bún mắm thơm nồng thắm ở trên đây thì tất yêu nào quên được hương vị của nó. Đây cũng là giữa những món ăn tạo nên sự tên tuổi của nhà hàng ăn uống tại Sóc Trăng. Người ta thực hiện mắm cá linh làm vật liệu chính vào món ăn của chính bản thân mình tạo phải hương vị đặc trưng chỉ bao gồm ở món này.

Mặc mặc dù cho là đặc sản tuy nhiên cách sản xuất nó không thể phức tạp, hãy cùng Đảo hải sản tìm hiểu phương pháp nấu bún mắm Sóc Trăng thom ngon đậm vị miền Tây qua nội dung bài viết này nhé.

Cách đun nấu bún mắm Sóc Trăng

Nguyên liệu

Mắm cá linh : 200g, Mắm cá sặc: 200g,Tôm tươi: 200g,Mực ống: 200g,Chả cá thác lác: 200g,Thịt heo quay,(đã chặt thành từng miếng vừa ăn): 200g,Cà tím:1 quả,Ớt sừng to: 3 quả,Sả băm nhỏ: 50g,Ngải bún: 50g,Hành tím (đã băm nhỏ): 3 củ, Tỏi (đã băm nhỏ): 1 củ, Ớt bằm: 2 thìa canh,Hành lá, ngò gai: 50g,Bún: 1kg,Nước dừa: 2 trái,Rau ăn kèm: rau củ đắng, rau xanh muống bào, bông súng, giá, hẹ…Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu cảnh giác để quá trình nấu dễ dãi hơn

- Mực: cọ sạch, cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa nạp năng lượng và khứa xéo từng thớ.

- Tôm: cọ sạch bỏ phần chỉ sinh sống lưng.

- Chả cá thác lác: nêm hương liệu gia vị theo công thức: ½ thìa cafe dầu ăn, ½ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa cà phê muối với một không nhiều phần đầu của hành lá đã băm nhỏ tùy sở thích. Sau khi trộn đều các thành phần hỗn hợp trên thì nhồi nó vào quả ớt sừng đã quăng quật hạt.

- Cà tím: cọ sạch, thái thành miếng vừa nạp năng lượng (có thể ngâm trong nước muối để cà tím không biến thành thâm đen).Bông sung: chẻ cọng, bổ thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước muối hạt pha loãng khoảng chừng 15 phút nhằm sạch bùn.

- Ngải bún: cọ sạch, sử dụng dao đập dập cắt khúc tầm 3-4 cm.

- Hành lá, ngò gai: bỏ phần thân và lá hư, rừa sạch với thái nhỏ.

- những loại rau xanh sống ăn kèm: nhặt bỏ căn nguyên và phần lá bị hư, rửa không bẩn với nước muối bột pha loãng xong để ráo nước.

Cách thực hiện

- mang lại ngải bún đang cắt nhỏ dại vào chén, thêm 5 gram ớt băm, 20 gram hành tím, 40 gram sả băm, cùng 50 gram dầu ăn sâu vào rồi trộn đều.

- bắc chảo lên bếp đợi cho đến lúc nóng thì cho tất cả hổn hợp trên vào phi thơm.

- Làm gia vị cho nước lèo bằng cách cho vào một cái chén 5 gam muối, 5 gam dầu điều, 10 gam sa tế, 14 gam bột canh, 70 gam đường phèn cà 80 gam nước mắm sau đó khuấy đều.

- Sử dụng một cái máy xay sinh tố để xay láo lếu hợp bao gồm 200 gam mắm cá linh, 200 gam mắm cá sặc cùng 200ml nước. Khi hỗn hợp đã nguyễn thì đổ ra nồi và thêm 2 lít nước vào nấu sôi. Tắt nhà bếp và ngóng nước lèo lắng xuống.

- trong khi thấy nồi nước lèo có phần nước phía trên trong còn phần nước bên dưới đục thì đổ từ từ tách phần nước trong qua 1 nồi khác. Chế tạo nồi nước đã chiết phần bên trên 1 lít nước và tất cả hổn hợp ngải bún cùng chén gia vị đã có tác dụng phía trên. Liên tiếp nấu các thành phần hỗn hợp đến khi sôi là có thể chấm dứt cách có tác dụng món bún Sóc Trăng thơm và ngon đậm vị miền Tây rồi.

Cách nấu nướng nước lèo Trà Vinh

Đổi hương vị với giải pháp nấu nước nấu Trà Vinh

Nguyên liệu

Mắm bò hóc: 200gr,Cá lóc bông: 2.5 kg,Xương heo: 2 kg,Tôm tươi: 500gr,Bún tươi: 2 kg,Thịt heo quay: 800gr,Hành tím nướng: 100gr,Tỏi bằm: 100gr,Mỡ nước: 1 chén,Ngải bún (50gr nướng, 50gr băm nhỏ): 100gr,Ớt sừng cắt lát: 1 chén,Ớt hiểm xanh (làm muối bột ớt): 1 chén,Sả băm: 1 muỗng, Sả đập giập: 5 cây, Dừa tươi: 1 trái,Các nhiều loại rau ăn uống kèm: rau xanh muống chẻ, rau răm, bắp chuối bào, giá bán sống, hẹ, húng cây, húng lủi, cọng súng chẻ mỏng mảnh ngâm nước.

Xem thêm:

Gia vị: muối bột hột, mặt đường phèn, phân tử nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, chanh tươi.

Sơ chế nguyên liệu

- Xương heo: rửa sạch, chần sơ nước sôi đang pha muối để giảm mùi, rửa lại với nước sạch xong để ráo.

- Cá lóc: làm bụng và rửa sạch tiếp đến ướp với các gia vị trong 10 phút theo tỷ lệ: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 2 muỗng cafe muối.

- Đem cá lóc bỏ vào nồi hấp cách thủy đến lúc chín thì lấy ra lóc cho chỗ xương và da. Đem ⅔ phần giết mổ cá giảm làm miếng to khoảng tầm 3-4cm, phần còn lại thì tán nhuyễn. Phần xương và nước hấp của cá thì giữ giàng để thổi nấu nước dùng.

- Tôm: cọ sạch, cho phần chỉ tôm sinh sống lưng. Đem một phần số tôm rang tầm thường với không nhiều muối rồi giã nhuyễn nhằm nấu nồi nước dùng. Số còn sót lại thì nấu chín rồi vứt vỏ.

- Thịt quay chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tím: bóc tách vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.

- Ngải bún: cọ sạch, đập dập bổ thành từng khúc khoảng tầm 3-4 cm.

Cách thực hiện

Bún mắm vừa thơm vừa ngon với nồi nước lèo Trà Vinh

Cho khoảng tầm 4 cho 5 lít nước (tùy vào con số người ăn) vào nồi, bỏ xương heo và xương cá vào hầm để lấy nước dùng. Đun với lửa lớn cho tới khi sôi thì mở nắp ra hớt kỹ lớp bong bóng để nồi nước sử dụng trong hơn. Để nước sôi thêm một thời gian thì thêm tôm, sả củ cùng hành tím vào, hạ lửa liu để liên tục ninh trong vòng 3 mang đến 4 giờ. Sau khoản thời gian nước sử dụng đã đủ độ ngọt thì lọc bỏ xương và cái.

Sử dụng một nồi khác đổ mắm bò húc cùng 2 bát nước dừa tươi, 2 miếng ngải bún nướng đã có đập dập cùng nấu đến khi mắm hòa tan. Sau thời điểm mắm trườn húc đã đều thì lược dồn phần xương vào nồi.

Cho phần mắm bò húc vừa đun vào chung nồi cất nước hầm xương, nêm thêm các gia vị cho vừa ăn, khuấy đa số rồi đun sôi.

Đặt chảo lên bếp, cho thêm một ít mỡ nước vào đun sôi, đổ hành tím vào phi thơm rồi cho thêm ngải bún cùng ớt băm vào chảo. Đảo phần lớn tay cho đến khi thấy mùi thơm thì dồn phần cá lóc đã được tán nhuyễn vào xào chung, thêm 500ml nước dùng để hỗn đúng theo được sánh hơn. Hớt cho chỗ bọt và nêm lại cho vừa khéo ăn.

Chần bún tươi vào nồi nước nấu rồi xếp ra tô. Đặt miếng con các lóc cắt khúc lên trên, chan mọi phần nước dùng cho ngập bún rồi múc không nhiều phần láo lếu hợp cá lóc xào lên trên.

Thêm tôm luộc vẫn lột vỏ, thịt con lợn quay, hành hẹ, hành phi với rắc thêm chút tiêu xy đến món nạp năng lượng thêm thơm và ngon hấp dẫn.

Có thể ăn lẫn bún cùng với rau với chấm Topping vào muối hạt ớt xanh hoặc nước mắm để tạo thêm hương vị đến bún.

Xem thêm:

Mua thủy sản ở đâu sạch sẽ mùa dịch trên TPHCM

Đảo hải sản là add chuyên hỗ trợ các phương diện hàng hải sản tươi ngon chất lượng được nhập khẩu trong và ko kể nước. Trong thời gian giãn giải pháp xã hội, Đảo thủy sản Vẫn luôn hoạt động để cung cấp cho quý khách hàng những vật liệu món ăn tươi ngon nhất.

Đảo hải sản đã phía dẫn các bạn hai bí quyết nấu món bún Sóc Trăng thơm và ngon đậm vị miền Tây rồi. Các bạn nhớ ghé qua Đảo hải sản để mua nguyên liệu cho các món ngon của bản thân nhé!