Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Tây

 - 

Trong các món bún được cả hai miền nam bộ – Bắc mến mộ thì chúng ta không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng vẫn thèm món bún này thì sao ko vào nhà bếp cùng saigonmachinco.com.vn học cách đun nấu bún riêu cua đồng đúng đắn kiểu miền nam bộ và trải nghiệm cùng với những người nhà ngon lành không hề thua kém kế bên hàng quán.




Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua miền tây

Với bún riêu cua thì từng miền lại sở hữu cách nấu không giống nhau mang rõ mùi hương vị đặc trưng của khu vực đó. Vị khẩu vị của người miền nam bộ thì bún riêu cua tại chỗ này có vị mặn mà hơn, phương pháp trình bày cũng có phần cầu kì, đã mắt hơn. Ngoài ra, một nguyên liệu không thể thiếu trong các món bún nam giới bộ chính là huyết heo.

Xem thêm: Dịch Vụ Lễ Cúng Căn Là Gì ? Cách Cúng Căn Cho Bé 3,6,9,12 Tuổi


Xem thêm: Độ Ph Của Đất Là Gì ? Biện Pháp Cải Tạo Đất Ph Nhanh Chóng, Hiệu Quả


Các bạn sẽ không ngờ, chưa đến vài cách thao tác không thực sự cầu kỳ, bạn đã có ngay cho khách hàng món bún hấp dẫn.

*
*

Cách thổi nấu bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 trái (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau củ thơm

*
*

Hướng dẫn phương pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCua: sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch, gỡ mai, bỏ phần yếm và miệng cua, bóc phần gạch cua ra chén bát để riêng. Cùng với phần cua sót lại thì bạn ướp với ít muối rồi xả bên dưới nước lần nữa, tiếp đến giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt rước nước cua.Phần xương ống: các bạn rửa cùng với nước muối rồi xả nước những lần làm sao cho thật sạch, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt hết nước ra hoặc mang lại xương vào nồi khác với lượng nước mới và hầm trong khoảng 45 phút.Tôm khô: bạn ngâm nước cho tới khi nở mượt thì vớt ra, nhằm ráo.Thịt nạc dăm: cọ sạch, tiếp nối ngâm qua cùng với nước muối mang đến khử mùi khó chịu rồi xả với nước sạch, thái mỏng manh rồi băm nhuyễn, chúng ta có thể ướp với chút hạt nêm cùng tiêu bỏ thịt đậm đà.Trứng vịt lạc: đập ra tô, đánh trứng tung đều.Huyết heo: luộc cùng với nước sôi mang đến huyết vừa chín tới tới, ko luộc quá lâu sẽ có tác dụng huyết bị nát, vớt ra dìm sơ vào nước lạnh lẽo (nếu bạn đặt hàng huyết chín sẵn thì hoàn toàn có thể bỏ qua cách này), cắt thành những miếng vuông vừa ăn.Cà chua: cọ sạch, cắt cuốn và ngã múi cau.Đậu hũ: thái thành những miếng vuông nhỏ tuổi (khoảng 2cm) rồi chiên qua cho quà thì vớt ra, nhằm ráo dầu.Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ chén nước, canh cho lắng gạn lấy phần nước trong.Các một số loại rau: nhặt sạch, cọ qua với nước muối bột rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.Cho trứng con kê + tôm thô + thịt nạc dăm vào tô, trộn những với nhauBước 2: nấu ăn nước dùngBắc chảo, đổ dầu điều và cà chua vào xào, chúng ta có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy cà chua ban đầu chín nhuyễn thì cho thêm tiếp phần gạch cua vào xào cùng, đến lúc gạch tan hết là tắt bếp.Bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch men nổi lên thì chúng ta gạt phần quý phái thành nồi, nhẹ tay trộn nước hầm xương vào trong nồi nước cua, tránh mạnh khỏe tay có tác dụng nát phần riêu cua, từ bây giờ bạn bỏ phần mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ.Cho tiếp phần lếu láo hợp quả cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng làm thế nào cho hợp hương vị thì cho thêm tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy vơi tay. Lưu ý, sau công đoạn này thì chúng ta chỉ để lửa liu riu để lưu lại nóng đến nồi, cho đến lúc các nguyên liệu chín rất nhiều là rất có thể dùng được.Bạn có thể cho miếng nước dùng riêu quẹo vào me nhằm dằm làm nước chấm.Bước 3: trình diễn món bún riêu

Bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi chan nước riêu vào sơn ngập bún + miếng huyết + vài miếng đậu phụ + quả cà chua + gạch men cua rồi rắc ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng rất dĩa rau xanh + mắm tôm + nước cốt me.